Организует приготовление разнообразных блюд (в т. ч. различных видов пассировок, соусов, супов, каш, гарниров, запеканок, горячих и холодных блюд и напитков, выпечки); принимает участие в составлении картотеки блюд и десятидневного меню; участвует в составлении меню на каждый день; обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил; обеспечивает гигиеническую обработку продуктов и культурную подачу блюд получателям социальных услуг в соответствии с нормой закладываемых продуктов; строго соблюдает технологический процесс согласно утвержденным карточкам-раскладкам. проводит с медицинской сестрой бракераж готовой пищи; готовит суточные пробы; соблюдает чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;